首页

跪在女王脚下做家奴

时间:2025-05-30 13:32:14 作者:国产首款 中国科学家育成的干白葡萄酒酵母量产应用 浏览量:26493

  中新网西安5月29日电 (阿琳娜 付文婷 李晓春)西北农林科技大学29日对外公布,5月下旬,由国家葡萄产业技术体系酿酒微生物岗位科学家、西北农林科技大学葡萄酒学院刘延琳教授团队历时17年育成的国内首株干白葡萄酒本土酿酒酵母NX16菌株实现产业化并成功量产,截至目前已在东欧酿造了500余吨干白葡萄酒。

  这也是该团队继2013年率先实现两株干红葡萄酒本土酵母CECA和CEC01产业化应用,实现本土葡萄酒酵母产业化应用“从0到1”的突破后,选育并产业化的第3株本土酿酒酵母菌株。

图为酵母。西北农林科技大学供图

  据了解,2000年以来,在国家相关项目支持下,刘延琳团队首次系统完成了中国葡萄酒主产区酵母种质资源收集、整理与研究,建成保存有2万余株酵母的种质资源库,获得了316种基因型的酿酒酵母核心种质,为本土酵母的开发与应用奠定了坚实基础。

  “产业需求是我们研发的导向。”刘延琳介绍,干白葡萄酒是全球酒类市场的重要组成部分,近年来,消费者更加注重健康的生活方式,低酒精度、无糖的干白葡萄酒以其清爽的口感和多样化的风味逐渐成为市场的新宠。为此,提升酒品的质量与风格迫在眉睫。

  为了找到适合中国风味的干白葡萄酒酵母,2007年起,刘延琳团队在宁夏御马酒庄葡萄园采集了上千株酵母资源,经过菌株抗逆性与酿酒特性研究、菌株发酵初筛、小容器酿酒试验复筛、中试到大生产试验,并在新疆、宁夏贺兰山东麓、环渤海湾等葡萄酒产区的多家企业开展了8年以上的中试和大生产示范应用,育成国内首株干白葡萄酒本土酿酒酵母NX16菌株。今年全球第二大酵母公司安琪酵母股份有限公司对NX16酵母开展了市场化推广。

  “目前,我们已经选育出29株酿酒功能细分的优良本土酵母菌株,后续将继续通过与企业产学研紧密合作,不断突出具有中国特色的本土酵母,不仅提升中国葡萄酒整体质量方面,更期望本土酵母在多样化、个性化表达方面奉献独特的‘微生物风土’,实现‘中国风土,世界品质’。”对此,刘延琳充满信心。(完)

展开全文
相关文章
“酒后失德失范被公安处罚”的青海厅官安木拉被双开,还长期“带彩”打麻将

殷殷嘱托,牢记心间。多年来,徐淙祥坚定科学种粮的信心,屡屡创下小麦、玉米、大豆的安徽单产纪录,其领衔或参与研发的农业新技术、新品种,在黄淮地区得到大范围推广,成为当地农业增效、农民增收的“法宝”。

AI眼中的中国|今日小雪,银装素裹

香港复活节假期首日,皇岗、福田口岸相继出现瞬时入境客流高峰,其中福田口岸入境方向最高每小时查验量接近1.8万人次,皇岗口岸入境方向每小时最高查验量逾3300人次,小(客)车每小时最高查验量超360辆次。

近来,不少外资机构的下半年A股投资策略相继出炉。在下半年投资策略报告中,多家机构表示,多方面迹象显示中国经济正处于稳步恢复阶段,其中,制造业、消费、出口等领域指标积极向好。

再有多处新发现 贵州绥阳双河洞已发现熊猫化石遗迹44处

巴基斯坦驻华大使卡里尔·哈什米在展览致辞中对中国旅行社拍摄的照片深表赞赏。他指出,这些照片不仅展示了巴基斯坦的美丽景色,还反映出巴中两国间深厚的历史和文化联系。卡里尔·哈什米强调,共同的文化遗产和根深蒂固的友谊,代表着两国人民共同的理想和愿景。

广西三江:小小羊肚菌 撑开“致富伞”

大会全面总结了重庆市代表团在“十四冬”上的优异表现、主要亮点及收获经验,同时明确提出了重庆市冬季运动项目下一周期的工作思路和行动举措。

相关资讯
热门资讯
链接文字